Matvælaöryggisstofnun Bretlands Matvælafyrirtækis segir frá því að breska matvörubúð EH Booths hafi minnkað breska framleidda Corned Beef þar sem það getur innihaldið málmhluta. Stofnunin segir að "nærvera málms gerir þessa vöru óöruggt að borða og skapar öryggisáhættu". The recalled Corned Beef er 3-sneið 100g pakkning með dagsetning 8. maí 2019. Þetta er EH Booth's second food product recall árið 2019 vegna mengunar málma.
EH Booths er keðja hágæða matvöruverslana í Norður-Englandi. Flestir útibúanna eru staðsettar í Lancashire en einnig eru útibú í Cheshire, Cumbria, Greater Manchester og North Yorkshire og einn útibú í West Yorkshire í bænum Ilkley.
Framleiðsla Corned Nautakjöt
Corned nautakjöt er salt-lækna nautakjöt vara sem hefur verið framleitt í yfir 100 ár. Hugtakið "corned" er upprunnið með því að meðhöndla kjötið með stórkornuðu rocksalti, einnig kallað "korn" af salti. Uppskriftir eru breytilegir og geta verið viðbótar sykur og krydd.
Eftir að kjötið er fjarlægt úr skrokknum, er nautakjötið eldað í samfelldri eldavél. Markmið þessa er að fá seyði, sem síðan er gufað til að fá kjötútdrátt, mjög dýrmætt vöru. Það sem eftir er soðin nautakjöt er síðan hreinsað af samböndum og feitum vefjum, blandað saman við ráðhúsarsalt og gróflega hakkað. Þessi blanda er síðan niðursoðin og sótthreinsuð í autoclave. Un-niðursoðinn corned nautakjöt er myndaður og síðan almennt skorið fyrir pökkun.
Metal mengun
Eins og við öll matvælaferli getur innleiðing mengunar málma komið fram á nokkrum stigum. Þó að uppspretta málm mengun í þessari nýjustu matur viðvörun er óþekkt, mögulega stigum þar sem málmur gæti gengið inn í ferlið eru:
Takið kjötið úr skrokknum;
Á hnitmiðun;
Þegar mótað hornkornið er sneið;
Forvarnir
Metron 05C Metal Detector
Það er erfitt að fjarlægja málm í framleiðsluferlinu vegna eðlis vörunnar. Styrkur segulmagnaðir skiljara er oft settur upp í rennibekkjum og á losunarstöðum færibandsins til að fanga mengun járnsmíðar. Algengt er að þetta sé eftir mincing.
Mikilvægasta forvarnarráðstöfunin er að hafa málmskynjari staðsett áður en hægt er að setja inn áburð, sneið og pökkun. Þetta mun greina hvaða mengun sem er af járni eða járnsmíði og gera virkjendum kleift að fjarlægja mengaðan afurð úr ferlinu.
Fyrirbyggjandi meðferð með málmmeðhöndlun tryggir að öll matur sem nær til neytenda er málmlaus og örugg. Þessi nýjasta málmskammtavarnakveikjuvörn kann að hafa komið í veg fyrir. Nánari upplýsingar um að fjarlægja og greina málm mengun í matvælaframleiðslu, vinsamlegast hafðu samband við okkur í gegnum:
Eason Hu | Sölufulltrúi
Mob / Whatsapp: + 86-138500-81554
Sími: + 86-592-6682467 | Skype: lifandi: greatmagtech
T: + 86-592-6682467 Email: sales@greatmagtech.com